Mbオーガニック・ アインコーン小麦全粒粉H 2.5kg

世界最古の耕作小麦である、一粒系コムギEinkorn（アインコーン）小麦の全粒粉です。まろやかで香ばしいナッツのような風味が特徴です。
グルテンの伸展性は低いですが、フォルコーンスタイルのような目の詰まったクラムのパンなどの用途において、この古代小麦の風味は最適です。
米国産の玄麦を国内工場で製粉しています。